Về việc Ban hành "Quy định về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm"

Cơ quan ban hành

Bộ Y tế

Người ký

Đỗ Nguyên Phương

Ngày ban hành

29/12/1999

Ngày hiệu lực

13/01/2000

Mục lục (38 điều)

1. Điều 1. Ban hành kèm theo Quyết định này bản "Quy định về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm".
2. Điều 2. Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có trách nhiệm chỉ đạo, hướng dẫn và kiểm tra việc thực hiện Quy định này.
3. Điều 3. Quyết định này có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày ký ban hành.
4. Điều 4. Các Ông, bà: Chánh văn phòng, Chánh thanh tra, Vụ trưởng Vụ Y tế dự phòng, Vụ trưởng Vụ thuộc Bộ Y tế, Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Thủ trưởng các đơn vị trực thuộc Bộ và Giám đốc Sở Y tế các tỉnh/thành phố trực thuộc Trung ương chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này.
5. Chương I
6. Điều 1. Phạm vi điều chỉnh.
7. Điều 2. Đối tượng điều chỉnh.
8. Điều 3. Giải thích từ ngữ.
9. Chương II
10. Điều 4. Vị trí.
11. Điều 5. Thiết kế.
12. Điều 6. Cấu trúc.
13. Điều 7. Dụng cụ chứa đựng thực phẩm và phương tiện vận chuyển.
14. Điều 8. Khu vực vệ sinh.
15. Điều 9. Vệ sinh nhà xưởng.
16. Điều 10. Làm sạch và tẩy trùng các thiết bị, dụng cụ chế biến, sản xuất và bầy bán thực phẩm.
17. Chương III
18. Điều 11. Học tập kiến thức vệ sinh và an toàn thực phẩm.
19. Điều 12. Sức khoẻ người sản xuất.
20. Điều 13. Vệ sinh của người sản xuất và chế biến thực phẩm.
21. Chương IV
22. Điều 14. Trách nhiệm thực hiện yêu cầu về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
23. Điều 15. Nước, nước đá và hơi nước.
24. Điều 16. Phụ gia thực phẩm.
25. Điều 17. Các chất bổ sung.
26. Điều 18. Thực phẩm sử dụng công nghệ gen.
27. Điều 19. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc thú y.
28. Điều 20. Vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
29. Điều 21. Thực phẩm chiếu xạ.
30. Điều 22. Yêu cầu về vệ sinh an toàn đối với thực phẩm đường phố.
31. Điều 23. Áp dụng các biện pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm trong quá trình sản xuất.
32. Chương V
33. Điều 24. Bao gói thực phẩm.
34. Điều 25. Ghi nhãn thực phẩm.
35. Điều 26. Quảng cáo.
36. Chương VI
37. Điều 27. Yêu cầu đối với thực phẩm nhập khẩu.
38. Điều 28. Thực phẩm xuất khẩu.
39. Chương VII
40. Điều 29. Lưu mẫu thức ăn, báo cáo về ngộ độc, bệnh do ô nhiễm thực phẩm.
41. Điều 30. Thực phẩm bị thu hồi.
42. Điều 31. Thử nghiệm mẫu.
43. Chương VIII
44. Điều 32. Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.
45. Điều 33. Thanh tra Vệ sinh an toàn thực phẩm.
46. Điều 34. Xử lý vi phạm.